1.【带壳煮鲍鱼】带壳煮新鲜鲍鱼，需要放入冷水中。水开后转小火煮10分钟左右。这样煮出来的鲍鱼吃起来鲜嫩有弹性，口感最好。如果鲍鱼太大或太小，可以酌情增加或减少烹饪时间1-2分钟。
2.【煮鲍鱼片】如果将鲍鱼肉切片，需要水烧开后将鲍鱼放入锅中。大火煮10秒，这样煮出来的鲍鱼肉不容易老化，特别香脆好吃。
