电压力锅蒸米饭米和水的比例大概是多少?

系统:WQC50A1P
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电压力锅蒸的米饭和水的比例是1: 1.2。一般水比米高2-4cm比较合适。如果大米中加入紫米、高粱或小米等粗粮，要适当多加水，因为粗粮很耗风口。

煮饭最好的方法是将水烧开后再放入米饭，这样米饭在吸水的同时受热，蛋白质受热凝固，米粒完好无损。部分淀粉糊化层逸出溶解在汤中，使粥变得粘稠。而且在水沸腾的过程中，部分浓缩的蛋白质可以保护维生素B1不被大量溶解在水中。加入米饭时，沸水锅改为文火，减少蒸汽，使维生素B1的保存比冷水煮的米饭高30%，煮出来的米饭口感更好。