蒸胡萝卜的功效和作用

1.保护视力。胡萝卜本身含有维生素A，β-胡萝卜素在人体内也可以转化为维生素A。

2.促进消化。胡萝卜榨成汁，可以在肠道内形成“屏障”，起到保护作用。

3.增强免疫力。免疫力是身体自身的防御机制。

4、美化皮肤。美国人认为胡萝卜是一道美菜。

5.保护你的心脏。胡萝卜中含有一种叫山梨酸钾的成分，有助于预防动脉硬化。

6.降低中风的概率。哈佛大学对8700名护士进行的为期8年的调查结果显示，每周吃5根以上胡萝卜的人比每月吃1根胡萝卜的人患中风的概率低68%。

7.有助于预防多种癌症。日本学者发现，当肝癌患者补充适量的β-胡萝卜素时，癌细胞数量会减少。