正宗柠檬虾的做法

1.材料:大虾9只，柠檬汁15ml，盐一汤匙，姜丝适量，料酒适量，白糖适量。做法:柠檬汁备用。切掉大虾的触角。将柠檬汁、料酒、盐、糖、姜丝和大虾混合。将锅里的油加热到五六成热，转小火，将大虾一只一只顺着锅滑入热油中。煎2-3分钟。

2.材料:活虾半斤，野辣椒5-8个，柠檬3片，甜椒少许，黄瓜少许，生菜少许，胡萝卜少许，醋少许，柠檬汁60g，盐20g，泡椒汁半瓶。做法:去虾头和虾线。烧一壶水。水烧开后，放入姜片、料酒、盐煮虾，再放入冰水中冷冻。另煮一锅水，放入四片柠檬、两片生姜、适量的花椒和果汁，将柠檬汁和糖盐煮沸，然后放凉。然后将冻虾与煮好的汤混合，将黄瓜、甜椒、胡萝卜和生菜切好放入容器中冷藏半小时后上桌。时间长一点会更好吃！

3.材料:大虾10只左右，蒜3瓣，柠檬1/3个，料酒1汤匙，盐少许，黑胡椒1茶匙。做法:将虾的须、脚、肠切去，洗净沥干水分，然后放入容器中，加入料酒、盐腌制片刻。将大蒜切成厚片或切碎；切一小块柠檬，足够挤一点柠檬汁。锅里加少许油，烧热，放入蒜片或蒜末爆香，放入腌虾，翻炒，撒上黑胡椒。虾变红后，挤一点柠檬汁倒在虾上。