西红柿生的能吃吗?

1.生西红柿可以吃。西红柿含有大量的维生素C，生吃西红柿可以最大限度的保留维生素C。然而，煮熟的西红柿更有营养。番茄中含有的番茄红素具有很好的抗氧化作用，经过油脂高温处理后更容易吸收。而且不建议在空肚子里生吃西红柿，容易刺激肠胃，引起胃部不适，诱发肠胃疾病。现代市场上的西红柿很可能有农药残留，生西红柿可能有害健康。

2.西红柿可以生吃，也可以煮着吃。相对来说，生西红柿营养更丰富，富含胡萝卜素、维生素C、维生素E，可以美白、淡化斑点、增强皮肤抵抗力。煮熟的西红柿经过高温破坏后，维生素含量会相对减少。西红柿生吃时，可以适当加入一些其他辅料，如蜂蜜、白糖等，使西红柿的味道更加鲜美。