晒干的西葫芦怎么处理 西葫芦怎么晒成干菜
1.准备食材:干葫芦条、粉条、五花肉、酱油、蚝油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒。
2.干葫芦条提前用温水泡过。最好浸泡3小时以上，焯水备用。
3.将焯水后的干葫芦条切成寸段，挤出水分备用。
4.五花肉切片，葱姜切末。
5.锅里放一点油，把五花肉煎至透明。
6.将葱、姜放入炒锅，放入葫芦条翻炒。
7.倒入生抽、蚝油、料酒，翻炒少许冰糖上色。
8.转入砂锅，加水至食材表面，大火烧开，转小火煨，加入适量干辣椒、五香粉、八角、花椒。
9.中间加入适量泡好的粉丝，小火煨至收汁。
10.在锅上撒上葱花。
