毛笋保鲜方法 毛笋保鲜方法及功效
1.未包装的带泥竹笋装入保鲜袋，沥干空扎紧，然后放入冰箱冷藏；竹笋去皮，切块，用盐水煮熟，冷水浸泡冷藏，勤换水；竹笋切片，用盐水煮熟，沥干水分，装入保鲜袋，密封，放入冰箱冷冻；将切好的笋片放入水中煮熟，晒干，用食品袋密封，放入冷冻室。
2、竹笋的作用:
(1)健脾开胃:竹笋煮熟后散发的香味能使人食欲大开。胃口不好的时候吃一点竹笋，不仅可以补充营养，还可以提高食欲。
(2)预防便秘:竹笋中含有丰富的植物纤维，能加速肠胃的蠕动，促进排泄。
(3)化痰止咳:竹笋有化痰止咳的功效，可与肉同煮。
(4)提高免疫力:竹笋还含有丰富的植物蛋白、维生素和微量元素等。，为人体补充营养。
