1.鸡尖一般煮15分钟就熟了。
2.将鸡尖洗净，出锅，加入1000ml冷水，放入鸡尖，放入料酒、姜片、葱段、八角，大火烧开去血沫，转中火煮10分钟，取出捞出食材，将翅尖用冷水洗净备用。
3、起锅，中火，放入植物油，油热，放入蒜瓣、干辣椒炒香，放入火锅底料炒香。
4.再加入糖，油耗，酱油继续翻炒。
5.将鸡尖沥干后倒入锅中，翻炒至鸡尖变色，加入开水淹没食材。大火烧开，小火煨5分钟，收汁。
6.一口香喷喷的麻辣鸡尖就出锅了。热的时候辣鸡尖嫩，冷的时候辣鸡尖Q弹好吃。
