1.合理食用水煮豆腐对减肥很有帮助。豆腐及豆腐制品含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白是一种完全蛋白质，不仅含有八种人体必需氨基酸，而且比例接近人体所需，营养价值很高。
2.豆腐中含有植物雌激素，可以保护血管内皮细胞免受氧化损伤。经常食用可以减少血管系统的损伤，预防骨质疏松、乳腺癌、前列腺癌。是更年期女性的守护神。
