1.冷藏:冰箱温度低，可以很好的抑制细菌的滋生繁殖，在一定程度上延长年糕的保存时间。年糕可以保存5-10天左右。
2.常温:年糕富含水分、糖分等。一般容易滋生细菌和霉菌。年糕可以短时间保存。如果室温在15度以下，年糕可以保存3-5天；如果室温高于15度，只能存放2-3天。
