1.如果茶叶浸泡时间过长，特别是在高温的情况下，会失去绿色，增加黄颜色的程度。这是茶叶中茶多酚的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产品无毒，不会对人体造成伤害。
2.这种变化是不分昼夜的。白天温度更高，变化更大。但茶叶浸泡时间过长，会滋生细菌，变质。当然不能喝。一般喝不超过24小时都没关系。
