1.将鲜黄花菜去皮，去里面的花，洗净，用清水浸泡30分钟左右；
2.把锅里的水烧开，把黄花菜放入水中，不要煮太久，否则会影响口感；
3.锅中放油，爆香姜、蒜、花椒，放入牛肉丝炒至变色；
4.将焯水的黄花菜放入锅中一起炒。炒好后加入盐、鸡精等。去品尝。翻炒均匀即可食用。
