1.一般把水烧开三到五分钟就可以了。或者观察蛤蜊是否已经打开。如果它们已经打开，就证明蛤蜊已经煮熟，这也是判断贝类是否煮熟的通用方法。
2.做饭的时候，一定要用开水。如果水没有烧开，会大大影响蛤蜊的口感。
3.文蛤本身海鲜味比较重，烹饪时可以多加调料调味，或者烹饪后再加调料。当然，如果你喜欢它本身的味道，可以煮开后直接吃。
