1.蜗牛一般需要煮5-6分钟左右，最好不要超过10分钟。具体煮的时间取决于蜗牛的大小。一般来说，中等大小的蜗牛煮5到6分钟左右就可以了，不要超过10分钟。加水烧开，然后放入田螺，保持大火，看到肉突出来就差不多了。
2.花螺俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”、“南风螺”。东风螺是一种软体动物，分布在中国东部和南部沿海、东南亚和日本。其肉质鲜美，清脆爽口，是近年来国内外市场非常受欢迎的优质海洋贝类。
