1.先把山药外面的脏东西洗干净，然后去皮，切成薄片。锅中加水加一勺盐和几滴油烧开，然后将山药片倒入水中捞出；瘦肉切片，加入料酒、盐、糖、淀粉，拌匀；黄瓜切片备用。
2.加入少量油润锅，然后将肉片倒入锅内，煎炒，取出备用。
3.将大蒜捣碎，锅中放油，加热。先把蒜放入锅里爆香，然后倒入肉片翻炒两遍。然后把木耳，山药，黄瓜放在一起翻炒。然后倒入一勺酱油，一勺盐，糖，味精翻炒入味。
4.炒菜的时候撒几粒枸杞，既能增加营养又能让菜更漂亮。
