1.牛筋富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉，不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。
2.有强筋壮骨的作用，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的治疗作用。
3.也适合青少年食用。对促进骨骼生长发育有一定的好处，还可以预防骨质疏松。适合老年人食用，还能起到抗衰老的作用。
