1.一般管状骨也可以说是棒子骨炖1.5-2小时。骨头汤炖的时间太短，骨髓里的汤可能沉淀不出来，口感差。骨头汤炖太久，肉质会烂，口感差。
2.管骨就是猪腿骨，是一块中间有洞可以容纳骨髓的大骨头。好的管骨应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨骼中的骨髓含有大量的胶原蛋白，不仅可以美化皮肤，还可以促进伤口愈合，增强体质。
