猪肝水煮多久熟

1.大概要煮20分钟。

2.将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟后切成2-3毫米的肝片。切肝片时，尽量切均匀，不要太厚也不要太薄都好。

3.将切好的肝切片用清水浸泡30分钟左右。在此期间，反复换水，直到水变得非常清澈。用淡盐水代替清水浸泡肝片会更好，因为淡盐水的浸润更有利于将肝片中的有毒物质泡出来。

4.锅里的水烧开后，把猪肝块放进去，调节火力使水温保持在95度左右，煮20分钟左右立即离火(用筷子煮猪肝时，煮的不带血)，然后把猪肝泡在汤里，自然凉至室温。