1.黑米粥用小火慢煮2小时即可。煮黑米粥时，一般需要浸泡3小时以上。在这个过程中需要不断搅拌，让黑米粥受热更均匀，更容易煮熟。待黑米粥煮浓时，加入调味料，再煮一会儿即可食用。
2.黑米不容易煮，因为它外面有一层坚硬的种皮。未煮熟的黑米不易被胃酸和消化酶分解，会引起急性肠胃炎和消化不良。做饭的时候用大火煮。最好打开盖子，让米饭自由滚动，不然会溢出紫黑色的水，到处都是。
