1.油焖虾。先去虾线，沿着虾背切开，挑出来。
2.锅里倒入植物油，多一点，八成热。然后把虾倒入油锅，炸至虾变色。
3.取出虾仁，然后留底油，加入蒜末、番茄酱、白糖，炒香。
4.然后将虾倒入锅中，倒入料酒，耗油耗盐，放入葱段，盖上锅盖焖1-2分钟。
5.然后摆盘吃。
