1.东北酸菜可以冷冻。将酸菜洗净，切成丝或段，不要挤出里面的水。节约一些水，放在保险袋里，放在冰箱里冷冻。这样可以延长酸菜的保质期，也是一种酸菜的保存方法。
2.泡菜是由许多工序制成的。把外部的枯叶去掉，清洗干净，用开水浸泡，放在坛子里发酵，一周后就可以吃了。
