烤箱烤土司面包要多长时间(面包机烤土司需要多少时间)
1.烤面包烤箱应该烤30分钟。
2.将牛奶倒入碗中,用100%火力的微波炉加热20秒。
3、放温(38度左右,不烫),加入泡打粉,搅拌均匀制成发酵水。
4.高面粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油。加入发酵水,揉成表面光滑的球状。加入20g黄油继续揉至完全膨胀,即出现坚韧透明的薄膜,用手刺破后呈光滑的圆形。
5.放在温暖的地方,用保鲜膜盖好。发酵到两倍大小。用蘸过面粉的手指在面团上戳一个洞,这个洞就不会缩回去了。
6.取出来,轻轻拍掉面团里的空气体,分成两部分,搓圆,放松(这个过程是中间发酵,15分钟,这里可以预热烤箱到160度空)。
7.用擀面杖将两片面团擀成椭圆形。把擀好的面团倒过来,让原来的底面朝上,从上到下卷起来。
8.将卷放入吐司模具中,盖上保鲜膜,将烤架放在烤箱上,在上面铺上拧干的湿毛巾,使吐司模具7-8分满。
9.放入烤箱下层(如果有四层,放在中下层)160度烤30分钟。
10.趁热取出脱模,冷却。