粽子煮好保存还是不煮

1.饺子在煮之前需要冷冻。如果包好之后不煮粽子，它的叶子是用生米和里面的馅包起来的。由于其水分和营养丰富，容易滋生大量细菌，导致口感不佳、变质的现象。一般时间短了就吃不下了。如果没时间煮，建议直接放入冷冻层保存，可以煮一周左右。不过冷冻的生米粽子味道会降低，还是尽快煮熟的好。

2.饺子应该煮熟并冷冻。如果粽子是冷冻的，一般是煮熟的，这样粽子里的馅料经过高温蒸煮杀菌，再低温保存，它的保存时间会更长，大约可以维持1-3个月。而且煮熟冷冻后味道也不会变。但如果是生的冷冻粽子，浸泡过的糯米会改变性质，丰富的支链淀粉在冷冻后会分解。熟了以后味道就没那么黏了，而且是生的冷冻的。