小米和啥熬粥养胃

1.小米应与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2、小米粥不宜太稀；淘米时不要用手揉搓，避免长时间浸泡或用热水淘米；

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸太低，亮氨酸太高，所以产后不能完全以小米为主食，要注意搭配，避免其他营养素的缺乏；

4.小米可以蒸、煮、磨成粉，然后可以单独使用，也可以和其他面粉混合，做成饼、馒头、丝饼、蒸饼等。糯小米也可以用来酿酒、醋、糖。