1.材料:腊肉200克、竹笋5根、葱1根、高汤200毫升、盐、姜末、料酒。
2.将竹笋去壳，去掉老根。将竹笋切成两半，用盐和开水焯一下，捞出沥干水分。焯水后的春笋按照盘子的大小切好，放在盘子里。
3.将洗净的熏肉切片。把腊肉放在竹笋上。撒上姜末，倒入料酒和高汤，加入少许盐，放入蒸笼蒸30分钟。出锅撒上葱花就OK啦！
