以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是哪几类 以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类有哪几类
以茶汤颜色为分类标志的茶叶基本类型有:绿茶、红茶、乌龙茶(绿茶)、白茶。据说茶树的存在可以追溯到2500万年前的新生代第三纪到第四纪。喜马拉雅造山运动造成了“冰冻”，茶树因为温度太低而停止生长。只有在东南沿海、华南、西南、华中一些没有完全覆盖的地区，茶树的根才能保存下来，继续繁衍生长。
1.绿茶:
绿茶是未发酵茶，保留了鲜叶的天然物质。它是由采摘的鲜叶经高温杀青，杀死各种氧化酶，保持绿茶，然后揉捻干燥而成。成品色泽和冲泡的茶汤保持了新茶的绿色风格。
2.红茶:
红茶是一种完全发酵的茶。在加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。以适宜的新茶叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。香气明显高于鲜叶，具有茶汤红、叶色红、滋味甜醇的特点，因为其干茶冲泡后的茶汤和叶底色为红色。
3.乌龙茶:
乌龙茶又称绿茶、半发酵茶、全发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成。它的作用突出表现在分解脂肪和防止肥胖、减肥和保持健康。乌龙茶是中国特有的茶，主要产于福建省北部和南部、广东省和台湾省。四川、湖南等省也有少量生产。
4.白茶:
白茶是一种微发酵茶，采摘后只需晒干或文火加工。具有芽完整、香清新鲜、汤色黄绿清澈、口感清淡香甜的品质特点。因其成品茶多为芽头，披白毛，如银如雪，故名。
