1.用烤箱150度烤花生10分钟左右，直到脱皮。去皮后，放入碗中，将所有糖放入不粘锅中。将煮熟的花生放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻捣碎。大火，边加热边用锅铲搅拌，液体开始出现，转小火。煮出来的糖浆是这样的。放入花生，快速搅拌均匀，均匀涂上糖浆。放入金盘定型，表面撒些黑芝麻，趁热切块。
2.中式花生糖的烹饪技巧:
(1)任何香草糖和海藻糖都不能完全被细砂糖替代，海藻糖会降低甜味；
(2)一定要趁热切块。冷却后，它们又硬又脆。
