1.将菜花切成小朵，香菜，蒜苗，洗净切块，将豆腐用清水浸泡洗净，然后用手掰成小块备用。
2.瘦肉片加适量红薯粉、酱油、鸡精、十三香、料酒、水，用筷子搅拌均匀备用。用小火炒一些肥肉，放入大蒜炒香。然后将花菜倒入锅中，翻炒至七八成熟，再倒入碗中备用。
3.往锅里加水，煮沸。水烧开后，用筷子把肉片一点点放进锅里。将肉片放入锅中煮3至4分钟。(注:此时火要转小火。不然开水会冲走肉片上包裹的红薯粉。)
4.之后，加入豆腐和花菜。出锅前撒上香菜，尝一尝，调味。
