1.把面粉放在盆里。
2.打入三个鸡蛋，撒上盐和白糖。(盐不仅用来调味，还能让蛋饼更结实)
3.慢慢注入清水，边倾斜边顺时针搅拌，直到面糊呈流线型被捞起，再用细网筛一遍，保证面糊的细腻感。
4.烧热锅，倒油。油量不要太多。薄薄一层就可以了。然后用大勺子把面糊舀到锅里，再轻轻转动锅边，让面糊填满整个锅底。
5.看到面糊周围颜色变化后，就可以翻面了。
6.用小火将两面慢慢烧至金黄色后，即可食用。
7.将鸡蛋饼放在案板上，卷成条状或切成小块。
