涪陵榨菜有哪几种

涪陵榨菜是重庆涪陵的特产。涪陵榨菜是以涪陵特有的青菜头，经过独特的加工工艺制成的鲜、嫩、脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国糖醋白菜并称为世界三大著名泡菜，也是我国出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

涪陵榨菜和吴江榨菜是一家人吗？

涪陵榨菜和吴江榨菜是一家人。涪陵榨菜是区域品牌，涪陵出产的榨菜都是涪陵榨菜。吴江榨菜是涪陵榨菜中的代表品牌，属于涪陵榨菜。

涪陵榨菜生产环境

涪陵位于东经106° 56 # 39；—107 43#39;，北纬29° 21 # 39；—30 01#39;地形之间主要是低山浅丘，属于亚热带季风气候，四季分明，气候温和。年降水量约为1072毫米。

该地区独特的自然环境适合大规模种植芥菜。涪陵地区芥菜种植面积占全国芥菜种植面积的43.20%，是全国最大、最集中的榨菜产区，素有中国“榨菜之乡”的美誉。涪陵的青菜头9月播种，10月移栽，生长在涪陵最冷的4℃-5℃，多雾的环境中，形成了青菜头密集的组织结构，铸就了涪陵榨菜特有的嫩脆品质。