1.原料:鲈鱼、盐、料酒、胡椒粉、葱、清蒸鱼、胡椒粉、姜丝。
2.把鱼洗干净，在鱼身上斜切几道。
3.撒上盐揉匀，再撒上葱姜丝。
4.倒入料酒，抹匀，腌制10分钟。
5.将切好一半的黄瓜段放入器皿中，支撑鱼身，易于烹饪，更入味。
6.加入腌好的鱼。
7.将鱼放入蒸锅蒸20分钟。
8.清蒸鱼。把器皿里的汤倒出来，撒上葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼和酱油。(如果不喜欢吃辣，可以忽略辣椒。)
9.加热少量食用油，倒在鱼上。
