1.牛肉800克，荷花500克，鸡蛋2个，馒头1个，水淀粉50克，五香粉5克，黄酒20克，盐5克，糖3克，酱油5克。
2.新鲜牛肉，剁成肉馅。
3.加入五香粉、黄酒、糖、盐、酱油搅拌均匀。
4.将莲菜切碎加入肉馅中，打入鸡蛋，加入水淀粉，将馒头揉成块。
5.搅拌均匀，将肉末混合成球。
6、油温六成热，入锅煎，中火煎至表面金黄坚硬，丸子熟。
7.炸丸子，如果你想干吃，那就再炸一次，让它更脆。
