1.糯米500克，天使甜酒曲2克，水200毫升。
2.糯米洗净浸泡12小时后，倒掉水，只留少许。
3.把泡好的糯米放在电饭锅里，煮熟，然后倒在大碗里，打松。
4.甜酒粉用少许温水融化备用。
5.米饭凉到不烫手后，加入融化的利口酒粉，搅拌均匀。
6.将混合好的糯米放入砂锅中，轻轻压平，中间挖一个小洞，撒上一些甜酒粉，倒入一汤匙凉开水。
7.砂锅用保鲜膜包好，用厚衣服包好，放在暖和的地方。
8.发酵在3天内完成。
