杏仁的功效与作用、禁忌和食用方法

1、甘苦，必须在水中浸泡3天才能去除苦味。苦杏仁在脱苦过程中损失了很多杏仁味，所以没有杏仁味。苦杏仁微毒(需高温热水冲泡才能去除毒性)。治疗效果和甜杏仁一样。杏仁油含量49%左右，研磨后粉末是湿的。因为它的苦味，吃的人不多，所以苦杏仁的原料价格比较低。

2、性味，苦，微温；有一点毒。

3.功效，具有止咳平喘、防癌抗癌、消炎止痛、美容抗衰老的作用，能促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽。可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛、哮喘、胸闷、肠燥、便秘、虫毒、疮毒等疾病。

4.杏仁不宜与小米同食。杏仁不宜与黄芪、黄芩、葛根同用。杏仁不要和栗子一起吃:一起吃会胃疼。杏仁、菱角、猪肺:一起吃不利于蛋白质的吸收。杏仁不宜与狗肉同食:杏仁富含蛋白质，油腻；杏仁不宜与猪肉同食:会引起腹痛。