牛肚的营养价值及功效禁忌

1.毛肚含有蛋白质、人体脂肪、钙、磷、铁、烟酸、维生素b2、烟酸等。具有养胃补血益气、滋阴养血、补肾止渴、风眩的作用。适用于病后气血两虚、营养不良、胃底子薄的人群。毛肚能补充蛋白质、优质蛋白质及其营养元素，有利于缓解气血两虚，还能增进食欲，减少营养不良。

2.患有疾病、肝病、肾病的人要谨慎食用；牛当为生发食品，疮疥、湿疹、痤疮、瘙痒者慎用。有肾病或肝病的人最好不要吃毛肚，以免引发更严重的疾病。胆固醇和脂肪高的人、老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。毛肚的好处很多，可以补虚，缓解气血两虚。但有肾脏疾病的群体最好不要吃，高脂高胆固醇疾病者也要注意。