火锅在古时因何被称为古董羹

火锅在古代被称为“古色古香的汤”，因为它的声音与发音相似，因汤里的食材沸腾时发出的“咕咚”声而得名。

最早的火锅出现在商周时期，商朝的青铜制造业非常规范。战国以前，都是用青铜器。商朝对青铜器非常喜爱，用得好，用得广。战国时期出现了铁制工具，多作为武器使用。但是青铜器也可以用来做炊具。人们用盘子做了鼎，这时已经有了火锅的雏形。

汉代开始流行“五宫格”，近代则有九宫格。为了更好的迎合顾客的口味，有些店还挺有特色的，一格多种口味，选择面很广。这个还是很有创意的。九哥一定在这里。正是从这里，他得到了他的灵感。

一般火锅是指以锅为用具，用热源将锅烧开，用水或汤来煮各种食物的烹调方法。同时也可以指这种烹饪方法中使用的锅。特点是边吃边煮，或者锅本身有保温的作用。吃的时候食物还冒着热气，汤和东西融为一体。火锅麻辣咸鲜，油而不腻，适合山川气候。如今发展成了鸳鸯锅，麻辣清淡，各取所需。根据个人喜好，不同的汤，食物，老少皆宜的咸宜，冬季最佳产品。