茅台镇的酒和茅台酒有什么区别

1.两个概念不同:大家通常所说的茅台酒是指贵州茅台股份有限公司生产的茅台酒..传统意义上的茅台酒一般是指原产于茅台镇的白酒。2.厂家不同:茅台镇是生产茅台酒的镇，镇上有很多酒厂。茅台酒是由茅台酒厂生产的。3.品质保证不同:茅台酒采用注册商标，有完善的品质保证体系。茅台镇酒因为没有品牌，大家都可以生产，所以质量参差不齐，无法保证。

1.这两个概念是不同的。

大家通常所说的茅台酒是指贵州茅台酒股份有限公司生产的茅台酒，传统意义上的茅台是指酱香型白酒，原产于茅台镇，采用传统工艺酿造。它也被称为茅香型白酒。

2.不同的制造商

茅台镇是一个生产茅台酒的镇，镇上有很多酒厂。他们都喜欢把消费者和茅台酒混为一谈，以为是茅台酒厂制造的。茅台酒厂。

3.不同的质量保证

茅台采用了注册商标，有完善的质量保证体系，所以质量有保证。茅台镇酒因为没有品牌，大家都可以生产，所以质量参差不齐，无法保证。茅台酒的生产技术是这些酒厂达不到的。这最终导致它们的品质不如正宗茅台酒。

4.不同的生产技术。

茅台酒以当地的优诺高粱为原料，用小麦制作高温大曲，用曲量多于原料。用曲多、发酵周期长、多次发酵、多次取酒的独特工艺是茅台酒风格独特、品质优良的重要原因。

5.酒的生产时间不一样。

茅台酒的酿造要经过两次落料、九次煮酒、八次摊酒、加曲(七次发酵)、七次取酒。生产周期长达一年，再经过三年以上的陈酿，勾兑勾兑，再存放一年，使酒质更加和谐醇厚，绵软绵软，出厂前只能装瓶。整个制作过程历时近五年。

6.酒窖的结构是不同的

茅台酒的酒窖建造也相当讲究。酒窖的选址、窖区走向、高度在空之间、窖内温湿度控制、透气性、酒缸的形式和容量、缸口的泥封工艺都非常严格。