1.是的，韭菜中含有植物芳香挥发油、硫化物、纤维素等对人体健康非常有益的成分，而且能刺激食欲。对于老人、小孩和孕妇来说，多吃韭菜对身体非常有益。建议不要偏食，饮食尽量广泛多样。多吃高蛋白和优质蛋白食物，多吃蔬菜水果，不喝咖啡，不接触有毒物质和辐射源，少用电脑手机，戒烟喝茶。
2.吃的时候，不要加热太久。韭菜富含维生素B，加热会破坏这种补充。加热的时间越长，它就越容易被破坏。所以不宜长时间加热后食用。
