1.原料:虾仁适量，番茄酱适量。配料:姜、芝麻。调料:胡椒粉、料酒、盐、冰糖适量。
2、虾去虾肠，背刀方便入味。用姜丝、盐、胡椒粉、食用油腌制十分钟。
3、油锅热，虾壳脆。取出控油装置。
4.把油全倒出来，锅里的油就够了。翻炒番茄酱，番茄酱翻炒的时候会去掉难吃的涩味。
5、加水，冰糖，煮开，煮粘，加盐调味。当虾进入时，小火炖三到五分钟。拿出来。
6、将剩下的汤汁勾芡，放入芝麻，将虾倒回去拌匀。
