1.如果鸡蛋存放时间短，可以直接用湿水洗，如果存放时间长，就不能用水洗了。
2.新鲜鸡蛋表面有一层膜，可以抗菌。但鸡蛋清洗时容易被洗掉，细菌会涌入鸡蛋表面的孔洞，时间久了会变质，产生毒素。其实鸡蛋保鲜很简单。用保鲜膜包好放入冰箱，涂上一层植物油，或者放入红豆、黄豆、谷壳等杂粮中，可以使鸡蛋保鲜一个月以上。
