1.请摊贩将活鸽清洗干净带回家，用开水焯一下，使其圆润定型，然后将瘦肉剁成肉末，天麻切片，党参切段，白莲洗净。
2.将肉末垫至锅底，然后铺上天麻、党参、白莲，再放入乳鸽，加适量清水，入蒸锅蒸1.5小时。
3.往炖锅里调适量盐，继续蒸半小时。
