米饭与什么菜最配 哪些菜适合搭米饭
1.青椒肉片洗净，切成大块，用生粉或红薯粉、胡椒粉、酱油、料酒(家里的白酒、红酒都有)、盐、少许醋(去腥)腌制20分钟，用葱、蒜、姜在炒锅里煸炒肉片至肉片变色，加入青椒肉片(。
2、红烧肉，材料:肥瘦猪肉一斤，糖酱油，桂皮，大料叶(桂皮，大料，香叶三家超市都有卖)，盐水鸡，姜，蒜，葱，做法:肉洗净切块；锅里倒油，然后放糖，用锅铲把糖炒一下，放入切好的猪肉块，炒到有鲜红的颜色，加点酒(料酒，米酒等。)，酱油，两片姜，两片蒜，两片八角，一小块桂皮，两片香叶，加开水炖40分钟至肉烂，最后加盐，鸡精，葱白。
3.红烧茄子:将茄子洗净切块，用盐水浸泡备用，(去除茄子的土腥味，保持茄子颜色鲜艳，使茄子不易吸油)，锅中放油，烧至三成热，倒入茄子块，翻炒，至黄色时装盘。锅洗净，放少量油，烧至五成热时，放入葱花、蒜片、八角炒香，倒入茄子块翻炒。炒茄子时，用料酒、豆瓣、酱油、糖翻炒2-3分钟，再加入葱花调味。
