糯米做酒的方法 如何使用糯米做酒
1.材料:糯米900g，甜酒曲6g，凉开水适量。
2.糯米用水浸泡一晚。
3.等泡好的米用手捏碎泡好。
4.把屉布铺在蒸笼里，把泡好的米再洗一遍控制水分，均匀地铺在屉布上，戳几个洞。
5.用中火蒸40分钟。
6.将蒸好的糯米倒入盆中。
7.当糯米的温度下降到35左右时，用冷开水冲散大米。
8.加入凉开水一点点打散糯米，直到没有汤圆。
9.加入4克米酒曲，搅拌均匀。
10.然后用勺子把混有米曲的糯米压实，中间打个洞。
11.然后把米酒曲撒到挖好的酒窝里，注水。
12.然后盖上盖子放在一边发酵24小时。
13.24小时后，米酒就好了。
