1.竹子含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物和各种营养物质,是一种能为人体提供均衡能量的优质豆制品。
2.腐竹中含有的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇,预防动脉硬化,维护心脑健康,预防心脑血管疾病,预防老年痴呆症的发生。
3.腐竹中含有大量的谷氨酸,对人的大脑有很好的作用,可以提神醒脑,增强记忆力。
4.腐竹中含有钙,可以促进骨骼发育,预防骨质疏松。