几月份腌制腊八蒜

1.配料:大蒜和冰糖。

2.调料:米醋和盐。

3.选择紫皮蒜，醋泡后阳光明媚，香脆可口。当然普通大蒜也可以，只是口感略差。然后准备一些冰糖，盐，米醋。

4.大蒜去皮后，只保留光滑的大蒜，挑出破碎和受伤的，留作烹饪。

5.锅里放两袋米醋，再放几块冰糖，这样吃起来特别鲜，再放半勺盐，这样吃起来更有层次感，吃起来更酥脆。中火煮沸后，放凉备用。

6.做腊八蒜的时候一定要选一个玻璃缸，放在锅里提前烧开消毒，把蒜码放进去，舀进干醋汁，盖好密封。用这种方法制作的腊八蒜保存时间长，耐储存。

7.腌制腊八蒜100%成功。蒜脆，香，绿，就像翡翠碧玉。是吃饺子的最佳调料，也可以拌凉菜。它有独特的味道。