怎么做肉饺子馅才好吃窍门

1.肉馅里放调料:很多人拌饺子馅，总喜欢把菜末和肉末放在一起，搅拌均匀。虽然很方便，但是味道会大打折扣。正确的做法是将葱姜末放入肉里搅拌，然后放入各种调料，搅拌均匀后再加入想要的菜。

2.适当加水:肉馅里没有水，馅的时候容易把馅和菜分开，口感不太好。因此，可以在搅拌好的肉中加入适量的水，使调料充分溶解在肉中。加水的做法也有讲究。在周围轻轻加水的同时，用筷子向一个方向搅拌。根据你选择的蔬菜中的水量来添加水。像大白菜这种容易出水的蔬菜，不要加水做饺子馅。

3.食用油肉馅:有些人不爱吃肥肉，所以肉馅也买瘦肉。但其实半肥半瘦的腿肉做饺子馅更好。如果肉已经买好了，不妨加点食用油在里面润滑一下，也不会腻。还有一种食材也能起到爽口的作用，就是把一个鸡蛋打在肉馅里，你会发现做出来的饺子不仅好吃，而且馅料会粘在一起成一整块，不会散。

4.调料种类不要太多:有些朋友做菜喜欢放各种调料，但做菜最重要的是保持食物的原味。但是，调料起到了提神的作用。就算放，也不要放太多，盐、酱油、鸡精就行。如果是三鲜馅料的猪肉包，调料要少放，这样才能突出虾的鲜味。