怎么做干烧桂鱼好吃 干烧桂鱼做法
1.材料:桂鱼500克，猪肉100克，盐5克，酱油40克，醋10克，白糖20克，香葱50克，泡椒10克，植物油30克；
2.剖腹鳜鱼(鳜鱼)，去除鱼鳞、鳃、内脏后，用清水洗净；
3.用刀在鱼身两侧划几刀，加盐腌制2分钟；
4.将肥猪肉和瘦猪肉剁碎成细粉；
5.洋葱去根，洗净，切成6厘米长的段；
6、将红辣椒浸泡去籽，切碎；
7.将糖、醋、味精与适量水混合，与糖醋汁拌匀；
8.将勺子放在火上翻炒，加入油，烧六成热，将鱼煎成淡黄色；
9、砂锅热红，倒入油，翻炒肉末；
10、亮油，酥肉，洋葱，泡椒，再次翻炒；
1.开锅后加入醋和糖汁、白糖、酱油和汤、鱼；
12.小火上烧5分钟，翻面，待汤汁干亮即可上桌；
13.把锅里的所有东西混合，挂在鱼上。
