鱼子该怎么做好吃

1.鱼子洗净，去表面面膜，葱、姜、干辣椒切段，腊肉准备三片，青蒜斜切。

2.锅里烧开水和料酒，倒入鱼子，烧开后捞出鱼子，锅里烧热油，放入花椒和辣椒翻炒出香味。

3.将红油和豆瓣酱用小火翻炒，加入葱段和姜片翻炒均匀。

4.将鱼籽和酱油倒入开水中上色。加入腊肉、料酒、米醋、白胡椒、糖、盐调味。煮沸后转小火。汤浓时，放入青蒜，煮沸。

5.营养:鱼子酱是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，还含有丰富的胆固醇。是人脑和骨髓的良好补充和生长剂。

6.鱼籽每100克含水分克数；脂肪克数；蛋白厚壳；粗灰分克数。