芋头鲜虾汤怎么做 芋头鲜虾汤的烹饪方法
材料:虾500g，芋头1个，香菜适量，米酒，姜，盐，蛋清。具体做法如下:
1.虾仁去皮，去肠泥，用米酒、盐、蛋清腌制片刻。
2.芋头去皮，切成滚刀块。(芋头去皮后，如果不马上用，一定要泡水)。
3.油盘七成热。先放入玉米粒爆开(我油太多了)，再放入芋头翻炒一会儿。
4.将玉米粒、馒头、姜片转移到另一个砂锅中，注入米酒和适量冷水(馒头不能过)，中火煮沸，小火煨。让盖子缝着，汤就会溢出来。
5.约20分钟后，芋头熟烂(觉得汤浓且捣碎，再煨)，加盐，中火放入虾仁，水开后，放入香菜叶。
