加入糖，500g比15g的比例，或者加入花生酱，芝麻酱和花生酱的比例为1:1，可以去除芝麻酱的苦味。
方法一
先将白芝麻拣出，去杂，洗去浮尘，沥干水分，放入干锅中用小火慢炒，再将炒好的芝麻和香油放入搅拌机中做成酱。这样做出来的芝麻酱，苦味大大降低。
方法2
用开水稀释，加入白糖和腐乳减少其苦味，或者在调试芝麻酱时加入少许食用盐稀释其苦味。
